Sissi Chen: EATING IN TAIWAN

Sissi Chen: Eating in Taiwan

Sissi Chen reiste mehrere Monate durch Taiwan und probierte sich durch unzählige Speisen. Eine heiße Austernsuppe, die sie bei 40 °C am Straßenrand löffelte, war ihr Start in die lebhafte Welt der Garküchen.
In Taiwan gibt es Unmengen an Streetfood. Bereits vor
Sonnenaufgang öffnen die ersten Frühstückshäuser und servieren frittierte Teigstangen und knusprige Sesamfladenbrote.
Als Mittagessen dient eine Schale Luroufan (geschmortes Schweinefleisch) und wenn die Sonne untergeht, verwandeln sich ganze Straßenabschnitte in Nachtmärkte. Dort gibt es dampfende Töpfe mit Suppen sowie Fried Chicken, Papaya-Milch und vieles mehr. Die kulinarische Vielfalt ist gigantisch. Taiwans Küche ist reich an frischem Obst und Gemüse, multikulturell und von vielen Ländern beeinflusst.
Japanisch inspirierte Mochis und BentoBoxen gehören ebenso dazu wie Spezialitäten von den indigenen Völker oder Dan Dan Ramen, eine taiwanesische Version der Dan Dan Nudeln aus Sichuan.

Sissi bringt uns die kulinarische Landschaft Taiwans nahe, zeigt uns, welche Zutaten wir wie für was verwenden und bringt so den traditionellen Geschmack in modernisierter Form auf unsere Teller.
Unglaublich gut. Unglaublich lecker.

Sissi Chen
»EATING IN TAIWAN«
Rezepte für zu Hause
Herausgeber: DuMont Buchverlag
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 208 Seiten
Format: 19 × 25 cm
Mit ca. 70 Abbildungen
Gebunden mit offenen Kanten,
leuchtenden Sonderfarben
und farbigem Vorsatzpapier
ISBN 978-3-7558-2025-3
Erschienen: Oktober 2026

Weitere Infos zum Buch mit Vorschaubildern auf der Webseite des Verlags.

Die Autorin: Sissi Chen

Sissi Chen hostet kulinarische Events, arbeitet als freie Autorin für das ZEITmagazin und teilt auf ihrem Instagram-Kanal @eatinginberlin mit großem Erfolg ihre Rezepte. Sie bietet auch unterrepräsentierten Länderküchen eine Bühne und schreibt viel über Reisen und Essen im Kontext von Kultur und Identität.
2024 erschien bei DuMont ihr Kochbuch ›Einfach Chinesisch‹.

Der DuMont Buchverlag

Der 1956 gegründete DuMont Buchverlag war in den Anfangsjahren ausschließlich Kunstbuchverlag und wegweisend mit wichtigen Standardwerken zur klassischen Moderne.
Seit den 70er-Jahren bildeten für drei Jahrzehnte Reiseliteratur und Reiseführer einen wesentlichen Programmbereich. 1998 präsentierte DuMont ergänzend sein erstes literarisches Programm.
Heute verbindet der DuMont Buchverlag die Programmbereiche Literatur, Sachbuch und illustriertes Sachbuch. Das Literaturprogramm schließt deutschsprachige und internationale Gegenwartsliteratur sowie gehobene Spannungs- und Unterhaltungsliteratur ein. Im Sachbuch finden sich Biografien, Kulturgeschichte und Populärwissenschaftliches sowie zahlreiche Text- und Bildbände aus dem Bereich Kunst, Design und Lebensart.
Seit 2010 gibt es ein eigenes DuMont Taschenbuchprogramm. Ein Großteil der Bücher erscheint parallel auch als E-Book und digitales Hörbuch.

Text- und Photocredit: DuMont Buchverlag

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